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宗庆后:食品饮料永远是朝阳行业 未来娃哈哈布局健康产业

来源:食品商   添加时间:2018-08-13 17:01:03

宗庆后:食品饮料永远是朝阳行业 未来娃哈哈布局健康产业

改革开放40年,作为中国饮料界的“航空母舰”娃哈哈参与了其中的31年,见证了改革开放以来中国实体经济所走的每一步。

近日,在娃哈哈命运起点的杭州清泰街160号,宗庆后对公众发表了他对产品创新、管理调整、中外合资,以及二代接班等诸多问题的看法,以此回击了外界那些不实的质疑与猜测。

问:娃哈哈已经31岁,很多人认为娃哈哈缺乏创新能力,您个人的观点是什么?

宗庆后:如果娃哈哈作为一个人的话,三十而立,是刚刚成熟企业。而且娃哈哈原来的人大部分都已经退休,后面都是年轻人为主——包括组织干部,下面的科技开发人员,全部是年轻人。我们现在有3万员工,娃哈哈的技术创新能力还是有所支撑的。

我们经历过跟进创新、引进创新、自主创新这三个阶段。一开始你没有实力,所以也没有人才。当时我们在国内饮料大多数只有一个口味,但是我把娃哈哈AD钙奶随机分成六个口味,在市场竞争上就又占有了优势。

还有一个是做概念,我们在饮料中增加维生素A跟D,能够促进钙的吸收,做法比较领先,现在很多年轻人还是爱喝我们的AD钙奶。

到后面的就是瓶装水,当时做最早做瓶装水的是广东,他们主要做蒸馏水,成本又高,口感也差。后来我从美国引进的反自动设备,成本也低口感也好,还有这个纯净水的名字也是我取出来的。现在娃哈哈的纯净水在行业占有的份额还在50%左右。

接下来我们就开始了自主创新,我们开发了营养快线。我们营养快线一出来,“很多线”都出来了,但没多久就没了,因为他们做不到我这个程度。最高峰时是我们一年可以卖到两百来个亿,尽管后面受到网络原因的影响有所下降,但现在也恢复了。

问:第一代的民营企业家大多一个人说了算,但现在中国的经营管理方式已经发生变化,需要更多的职业经理人,更科学的管理架构去推动业务增长,您如何看待这些变化?娃哈哈又经历了哪些调整?

宗庆后:民营企业的模式比较活,是因为老板说了算,现在也是老板说了算。我曾经兼任党委书记、董事长、总经理,都是我一个人。当时我看到国有企业厂长、书记各一个班,下面员工也形成了帮派体系,导致企业很难决策,内耗比较大,是不可能把企业搞得好。

你看改革开放,搞得好的企业,基本上都是一个人独裁的,否则你这一大堆人都可以有决策权的话,肯定这个企业搞不好。

当然现在企业规模大了,也不可能一个人一直说了算,我们也在不断的分级授权。最近我任命的三个副总来培育管理层,通过管理层来管理。从发达国家的情况来看,企业主要还是由管理层来管理,而且管理层的收入可能会很高。不过在中国,职业经理这个群体还没真正地起来,包括在业务水平上可能还有待培养。

问:过去十几二十年,外资公司收购中国食品企业案例不少,结局各异。您如何看待跨国并购、合资之后,可能产生的控制权和发展方向上的分歧?

宗庆后:有的企业和外资进行合资以后,商标给弄没了,经营权也被别人控制了,有的员工也被裁撤了。所以当时我们(和达能)在谈判时候,定下了四项原则:首先,经营权要我们控制,第二个要用我们的商标;第三个不能解雇员工;第四个还存在退休工人的负担,以前还没有社会统筹的时候,退休了是企业来发工资的。

但是尽管(达能)当时答应得很好,实际它还是要干扰你的经营。我们认为它对中国市场不太了解,所以我们也没听它的,就按照我们自己的实际情况来进行经营。

后来,我们要不断投资扩大生产,(达能)就是先提出来要找代加工厂,并且投资转向我们同行业的企业。我们越做越大越,它也越来越控制不了我们。后来打官司,我们赢了,它退出了。

跟人家合资,首先是要有平等互利的关系,做优势互补的合资,这样效果会比较好,签合同的时候也要签清楚。第二是维护自己的利益,尊重中国的法律,按照法律来签合同。第三个我认为既然和人合作了,就要讲究契约精神,按照合同去执行。万一碰到争议,如果是自己错了,那么就改进;如果自己对的,不管对方是用什么手段,都要去维护自己的利益。

现在崇洋媚外心理可能还有不少,认为西方发达国家都是很公平正义的,其实也不是那么回事情,对自己的利益就要据理力争。我们那次也打了一场在全世界都有名的官司,并且在国内外全打赢了。如果是光是国内打赢,他可能说你司法不公正,现在国内外都打赢,那是没话说。

问:您的退休计划和交接班计划是怎样的,又是如何处理与女儿在管理和经营上的分歧?

宗庆后:我要完全退休是不可能的,每天都做那么多事,突然什么都不做就开始感觉很无聊。但是年纪大了,可能会脱离一线,到二线去做点工作,稍微轻松点。现在也在加强企业管理,培育管理层,包括流程改造、岗位的规章制度建设、分级授权,希望通过一两年时间把企业内部制度化建设做好。

提到交接班计划,宗庆后说道,现在我给她一部分工厂去管理,另外她自己也在开发一些新的产业,比如说是印刷、香精这些。但是她是比较独立的,所以我们没有太多的沟通,她也最好不要我管,独立自主自己干。

可能年轻人大概都差不多,要体现自己的才能,认为老爸干涉太多不好。除非她有事情了,需要我帮她解决,她才会来跟我说。

对于与女儿之间的分歧问题,宗庆后说一定会有,比如刚刚开始的时候,我分了一部分工厂给他,也把比较好的员工分了一部分给她。结果她给辞退了,我又给收回来了。她开始也很多不满意,但后来也是在慢慢改变。

问:现在我们常说风口,实体经济现在似乎已经不是风口了,从1990年代的房地产到现在的互联网,娃哈哈怎么看待追逐风口这件事?

宗庆后:我是不太理解,什么叫风口。要创造财富必须要发展实体经济,不光是你要发展高新技术产业,同时也要把传统产业发展起来。传统产业是解决人们衣食住行的问题,它是永远被需要的。但关键是传统产业要提高档次,提高产品质量,满足消费者对产品需求的增长,就能永远发展下去。

像我们食品饮料行业,不管怎么样,你还是要吃要喝,我觉得它永远是个朝阳行业。我们以前说食品是安全第一,但现在我是要转向健康。

现在我们收入也提高了,寿命也长了,但是也会产生很多亚健康,所以我要是生产一个利用老祖宗留下来的中医治疗的宝贵财富,包括现在的生物工程技术,来开发一些解决老百姓亚健康的问题,做保健品,一方面也提高了产品的附加值,另一方面是也是能够满足消费者新的需求。

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