msmk
保健食品 有机食品 牛奶 饮料 咖啡 糖果 零食 米粮 果蔬 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

阻脂王丹妮:试运营7天营业额超30万 获数百万融资

来源:铅笔道   添加时间:2018-09-02 16:18:06

阻脂王丹妮:试运营7天营业额超30万 获数百万融资

“在减肥这条路上,王丹妮尝试了各种方法,最终从200斤减到了110斤。这个过程,只要回想起来,她就会觉得很痛苦。因此,进入大学后,当她发现自己有机会参与研发一款低脂健康零食时,便一头扎了进去。去年6月,王丹妮启动“阻脂”项目,将客群定位于白领、学生、健身人士。 

创业路上并非一帆风顺。有一次,她和团队在学校实验室里通宵做实验。到了后半夜,大家都昏昏沉沉。由于烤箱的温度设定过高,导致起火并触动了烟雾警报器。他们差点为此被学校赶出去。还有一个意外发生在今年春节前,他们在路演中遇到了态度不好的投资人,被对方威胁交出食品配方。 

经过48次迭代,团队终于研发出第一款产品“阻脂脆片”,产品试销售仅7天,营业额就超过了30万元,客单价约95元。下个月,“阻脂脆片”将全面上线销售,另外还有3款产品正在研发中。

98年姑娘瘦身90斤 

“阻脂”的故事,要从一个体重曾经达到200斤的姑娘说起。

从小时候起,98年出生的王丹妮,就是别人口中的“胖子”。初三的时候,她的体重已经达到200斤。因为胖,她曾经患上了“取悦症”——过度在乎别人的看法,失去了自我。为了瘦下来,王丹妮逼自己参加魔鬼减肥夏令营,每一餐都在电子称上按克称量。这期间,她瘦了35斤,但很快便反弹回去。

此后,她用自己的身体试验了各种各样的减肥办法:吃减肥药、喝代餐粉、做针灸......在不断地减肥中,她终于瘦了。高中毕业时,她只有110斤。

进入华中农业大学后,王丹妮加入了被称为全球三大学生组织之一的“创行”。在这里,她认识了许多优秀的人。在他们的影响下,王丹妮也逐渐找到自己的理想:让所有人都可以健康的减肥,健康的生活。

王丹妮尝试过只吃玉米和蔬菜去减肥,但因为不科学的节食,导致她胃病加重、经期紊乱,曾在深夜被送到医院抢救。于是,她开始思考如何解决减肥中最痛苦的环节:饥饿。她心想,如果世界上有一种既美味、又不会长胖的食物就好了。

一个偶然的机会,在与华中农业大学食物科学技术学院教授的交流中,王丹妮得知,酿造啤酒的过程可以让谷物的糖分消失,但又恰好留下蛋白质、纤维等微营养物质。她兴奋不已,这不正是自己所需要的吗?

于是,她马上组建了自己的研发团队。耗时一年,团队终于用发酵技术提取出一种名为大麦纤维的物质。对这种物质进行长时间的检测和分析后,王丹妮发现,它含有极高的膳食纤维和蛋白质含量,且低温粉碎技术能使其拥有不同于市面上代餐食品的薄脆口感。

去年6月,王丹妮启动“阻脂”,欲为白领、学生、健身人士打造一款符合他们需求的健康零食产品。

去年12月的一天中午,在华中农业大学的食堂里。王丹妮拿出几块饼干,递到孙思达手上,“我们的产品做出来了,请你尝尝!”

王丹妮和孙思达是在“创行”认识的。当时孙思达在做一个共享单车的项目,王丹妮也是其团队一员。后来,她决定要做一款健康零食,便独自成立了一支团队。

孙思达拿过饼干尝了一口,发现特别的好吃。他深知,要想把这种偏功能型的食品做得好吃,是很困难的,但“阻脂”的出现让他觉得这事是靠谱的。于是,孙思达决定全职加入“阻脂”,与王丹妮并肩作战。

烘培行业的颠覆性创新

我国整个零食行业每年的增速只有3%~5%,但是健康零食每年的增速为20%,预计2018年整个市场的规模在1100万左右。

近两年来,随着健康零食销售量的不断增长,以及市场规模的不断扩大,有许多企业涌入健康零食这一赛道,但大部分人的做法是照搬进口产品,例如美国流行的液体便当、蛋白棒等,然后通过中国代加工进行生产。然而,这些产品甜腻软糯,并不符合中国人偏咸的口味。

为了研发出更符合国人口味的食品,王丹妮和孙思达去健身房蹲点,观察健身人士锻炼后经常买哪些食品。他们还在健身房摆了无人货架,售卖市面上各种健康零食,然后分析大家的喜好。根据调研的数据,他们对“阻脂”的产品进行改良,使其更符合中国人的口味。

烘培基本上都是用面粉来当基底,如果不加面粉或者面粉数量少,面团的形状就很难把控,无法连续生产。但要想健康低脂,就必须减少面粉含量,这成了摆在团队面前的难题。

经过48次迭代,团队最终用魔芋、谷物粉代替面粉,解决了这一问题,并推出了第一款产品“阻脂脆片”。这在烘培行业算是一个颠覆性的创新,目前这套工艺和配方已获得相关专利。今年3月,“阻脂”团队通过自媒体和无人货架进行冷启动。结果大大超出他们的预期,试运营7天,营业额就超过了30万。

“阻脂脆片”中不添加香精素、防腐剂、蔗糖等添加物。每片脆片的厚度仅有1.7毫米,口感类似于薯片,有普罗旺斯、蜀香烤肉、芝士海盐三种口味可选。

一包“阻脂脆片”的重量仅为28克,可以带来3小时的饱腹感,每包的定价仅为7~8元。从代餐行业来看的话,产品价格较便宜。“阻脂脆片”将于9月正式上市,“阻脂”还有另外3款产品正在研发中。

“阻脂”的研发团队均来自食品科技学院的硕士和博士,且实验全程在华中农业大学食品科学技术学院研发室进行,由专业的教授指导并监测研发而成。此外,他们还请来了来自卡夫、亿滋、达能等知名企业的专家,保障食品顺利生产。

获得数百万融资

起初,“阻脂”是与面包坊合作生产,但试运营期间的结果让他们意识到这种产能是完全不够的。“我们对产品的把控是十分严格的,而且生产工艺比较复杂,这些小型面包坊生产比较困难,产能也有限。”

在旺盛的需求下,王丹妮和孙思达选择让工厂代工,并花了4个月的时间完成了工业化的生产。

营销方面,“阻脂”将线上、线下相结合。它有自己的小程序,线上入驻京东、天猫等平台,还会与跑步类、厨房类、学生白领类等垂直电商合作售卖。下一步,孙思达还计划进行社群营销,如做自减脂计划训练营,在线上提供一些服务来督促用户控制自己的体重。

线下,“阻脂”采用小米化的营销方式,简单来说就是“用户在哪里,他们就把产品送到哪里”。产品主打三个场景:健身房、办公室、夜跑。他们在办公楼、健身房以及夜跑人群聚集的场所铺设无人货架,将产品售卖给白领和健身人士。

王丹妮本身就是励志减肥的形象,“阻脂”还会将品牌与她的故事结合起来,打造自己的IP文化。

今年3月,王丹妮参加capinno创+举办的创新食品挑战赛,获得了最具挑战奖。因为这个原因,“阻脂”也一直与capinno创+保持着交流,并于今年7月拿到了他们的数百万融资。本轮融资将用于产品研发、团队拓张、渠道拓展等方面。孙思达的目标是年底之前做到400万元的营业额。

下一阶段,他计划启动新一轮融资,预计为2000万元,用于新产品的工业化生产和渠道拓展。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
邻几便利店刘忠建:10个月连开111家店 成安徽便利店小霸王

巡店是刘忠建每周必做的事。...

2018-08-24 标签: 邻几 便利店
良品铺子品牌中心总监段文专访:我知道你喜欢吃什么零食

2008年,在年利润仅300万元的情况下,良品铺子投资1000万元上线了门店信息化管理系统。...

2018-08-21 标签: 良品铺子
宗庆后:食品饮料永远是朝阳行业 未来娃哈哈布局健康产业

改革开放40年,作为中国饮料界的“航空母舰”娃哈哈参与了其中的31年,见证了改革开放以来中国实体经济所走的每一步。...

2018-08-13 标签: 娃哈哈
iNest燕窝李弈陟:用行动诠释靠得住的友谊是今生最温暖外套

雷军被人误解最多的一句话是“站在风口,猪也能飞起来”。...

2018-08-03 标签: iNest 燕窝
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意