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优恒翠缘杨建平:从珠宝跨界做食品 如何用6年从0做到1个亿

来源:食品商   添加时间:2018-09-03 21:15:42

优恒翠缘杨建平:从珠宝跨界做食品 如何用6年从0做到1个亿

作为一名资深“北漂” 杨建平自2000年大学退学之后就跟随父亲经商。最初,他通过向高端酒店售卖名贵草药赚取中间利润,后转型去做珠宝生意。但珠宝行业特殊的经营环境大大束缚了他的手脚,于是2012 年在亲戚的鼓励下果断进入食品行业。

从2012年正式踏入食品行业,再到2018年成长为极具特色的大商,经营规模也成功实现从零到亿元的跨越,杨建平的成功离不开平台化转型。

1.5米小摊位起步,巧抓机遇“一单”翻身

“当时之所以进入食品行业,一方面有亲戚长年累月的‘引诱’,另一方面也与自己的性格息息相关。做了三年的珠宝生意整天守店太过无聊,不想自己余生被店铺所束缚住,所以‘两眼一抹黑’地进入了食品行业,想成就一番事业。”虽然跨界进入食品行业已6年多时间,如今北京优恒翠缘商贸有限公司(以下简称“优恒翠缘”)的经营蒸蒸日上,但杨建平依然清晰记得跨界食品行业的初衷。

由于没有经验及资源,2012 年刚进入食品行业的杨建平在亲戚所在的批发市场租了一个只有1.5米的小摊位。据杨建平介绍,当时的经营模式就是从亲戚及市场上进一些炒货进行展示,等顾客需要时再从市场上购买产品送到顾客处。因为没有客源,第一个月只有一位顾客从他这里购买了产品。

而等他把200元的产品开车送到几十公里之外的店铺后,杨建平核算下这笔生意居然还赔钱。困则思变,杨建平认为这种经营模式对于自己而言并不适合,此后他在熟悉市场上产品的同时,也在积极探索新发展模式。

功夫不负有心人,经过长时间思索与观察,杨建平发现市场信息存在较为严重的不对称,而当时电商也正在逐渐兴起,因此在保留市场摊位的同时他将注意力放到网上,注册了阿里巴巴账户,将自己已熟知的产品信息放到网上,为他赚取食品行业的第一桶金奠定了坚实基础。

据杨建平回忆,有一天在开车途中接到一通电话,对方在寻找一种稀有的炒货产品,在阿里巴巴上看到杨建平商铺有销售便打来电话询问。起初杨建平以为对方只是一个小客户,但也认真准备样品邮寄给对方,没想到收到样品后对方专门派人来洽谈,由于认可产品品质与价格,对方一次性向杨建平采购了4吨货。

当满满一车货物运走时,杨建平不但赚取了食品行业第一桶金,而且也握住了打开食品世界大门的“钥匙”。此后,杨建平不仅增大了摊位面积与电商的投入力度,而且还将品类从炒货延伸至休闲烘焙食品,从此踏上了优恒翠缘快速发展之路。

节约人力成本,数据化平台管理必不可少

杨建平的快速发展一方面得益于食品行业的整体发展,另一方面也更与杨建平的拼搏、商贸公司运作方式有直接关系。与其他商贸公司不同的是,自2012年开始从事食品代理以来,优恒翠缘从未采用过人员记账方式。从最初一台电脑单机记账开始到多台电脑联机(局域网)处理数据再到采用ERP系统依托互联网日常运营,优恒翠缘自第一天成立起就在数据化管理/运营方面走在行业前列。

据悉,优恒翠缘已在开发研制自有数据信息处理系统平台,其IOS客户端框架已初具雏形。在其新研发的平台上不仅能够查看产品详细介绍,也能清晰了解产品规格与库存等实时动态,终端网点从平台下单后仓库便可发货安排配送。

“从创建优恒翠缘起我就很注重数据化管理,起初虽靠人力能满足商贸公司出库入库经营需要,但长远发展以及个人精力释放必须要靠制度化、数据化来做支撑,现在我每天只需看三张表(预计到货表、今日到货表、短保分析表)就能清楚公司运营。”

依托数据化管理,优恒翠缘已进入现代公司化运营模式。在采访现场,杨建平不仅介绍了数据化管理平台下产品的入库与出库流程,阐释公司财务职能与作用,而且还向我们展示了退货审批手续与流程。优恒翠缘采用现代规范化公司运营模式,规范化运营、数据化管理之下不仅员工分工清晰明了,而且各项数据一目了然,大大解放了杨建平个人精力,让他有更多的时间去筹划更重要的事情。

在采访过程中,杨建平多次提到“找到问题比解决问题更重要”。采用数据化管理不仅大大“解放”了他个人,而且立足数据分析能够清晰地看到优恒翠缘发展问题并找到解决问题的办法。“从产品采购、入库、出库到配送以及退货,采用数据化管理致使管理流程十分清晰顺畅,同时依托数据化管理平台商贸公司人员管理及车辆管理更为明朗,员工清晰自己收入更有利于刺激员工积极性。”

从经营到创平台,利润公开化是关键

从2012年刚踏入食品行业时懵懵懂懂到如今的得心应手,变化的不仅仅是对食品行业的认知,杨建平在选品及团队管理方面也有独到的见解。

“以往参加糖酒会或参加企业订货会,只要觉得产品好就会立马签约打定金,唯恐好产品一不留神就被他人代理了。现在转变为无论多好的产品、多么好的政策自己一定要深思熟虑一晚才会决定是否代理。”杨建平表示,在选品上经历了起步时“四处找品”、被人看不起到现在的认真选品,从做加法到做减法,优化资金及仓储,坚守选好品类树好标杆原则,而不是抢产品、跟风与盲从。

在团队管理方面杨建平更是“独辟蹊径”,虽然他没有将合伙人制度明确,但他大胆地将利润公开化。“凭借数据化平台管理运营商贸公司在得到规范化运转的同时营收与利润更是清晰明了,为了提升员工积极性及培养合作伙伴,因此将代理产品的利润公开化,让员工不仅清楚明了自己的收入、提升员工工作积极性,而且也能培养员工市场认识与能力,让员工未来获得更好的发展。”

除去鼓励和支持员工创业外,杨建平还与同行以及厂家在谋划更长远的未来。这次采访杨建平刚从山东回到北京,他与几位朋友在山东举办了新厂的奠基仪式,山东新厂不仅仅是生产工厂还将成为休闲烘焙行业产业链及创业“孵化器”,打通新品研发、生产、配送等环节,从单纯生产到打造创业平台。

从食品行业小白成长为行业创变者,从普通经销商成长为平台配送商,短短 6 年时间杨建平凭借敢想、敢做正在书写不一样的成长故事。虽然当前优恒翠缘已突破亿元规模,但杨建平表示公司依然有很大发展空间,要将转型进行到底。 

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