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掘金精酿啤酒,杜门斯学院精酿培训课程5月开课!

来源:酒业家   添加时间:2016-04-22 18:14:40

掘金精酿啤酒,杜门斯学院精酿培训课程5月开课!

过去啤酒界的小众名词“精酿啤酒”(craft beer),已经在2015年获得了足够多的曝光,市场研究机构英敏特(Mintel)的报告指出,2014年超过18%的消费者饮用过精酿啤酒,34%的酒客愿意为口感更好的精酿啤酒支付更多钱。

青啤开启了自己的“大精酿时代”、百威引进了美国的精酿品牌鹅岛(Goose Island),酒业家记者了解到国内数家精酿啤酒设备厂家产品销量大增,一些较为成功的精酿企业也在今年年初成为了投资人关注的焦点。

水、麦芽、酒花、酵母的完美碰撞,诞生出色、香、味具佳的美味。古语有云,工欲善其事必先利其器,掘金大时代,精酿啤酒大师们准备好了么?

来自精酿啤酒界的重磅消息:杜门斯学院精酿培训课程将在五一节后正式开课!

<一>最专业的讲师阵容

作为德国Doemens在亚洲地区的啤酒学院,杜门斯亚洲学院是中德啤酒技术中心的联合发起人之一,此次培训课程讲师阵容雄厚,先来瞅一眼部分授课授课信息:

掘金精酿啤酒,杜门斯学院精酿培训课程5月开课!掘金精酿啤酒,杜门斯学院精酿培训课程5月开课!

<二>最务实的课程表

 

第一天:酿造原料(5月3日)

 

酿造用水处理的基本原理

酿造用水的处理技术

麦芽的种类介绍

各种麦芽的使用方法

酒花的种类

酒花的使用技术

酵母的种类

酵母的使用技术

 
第二天:糖化(5月4日)
 
 
糖化的基本原理
糖化工艺流程
糖化设备
美国糖化方式
德国糖化方式
糖化工艺
计算麦汁的后处理技术
糖化工艺的设计
 
 
第三天:发酵(5月5日)
 
啤酒发酵的基本原理
啤酒发酵工艺技术
现代发酵技术
传统发酵技术
发酵设备
发酵工艺计算
 
 
第四天:啤酒酵母与管理(5月6日)
 
啤酒酵母的基本知识
啤酒酵母的生理与生长
啤酒酵母的回收
上面酵母与上面发酵啤酒产品
下面酵母与下面发酵啤酒产品
酵母的扩培技术
酵母的保藏技术
 
 
第五天:卫生管理与清洗(5月7日)
 
啤酒厂卫生管理的重要性
啤酒厂有害微生物分类与检验
啤酒厂的清洗技术
啤酒厂取样点的设计
厌氧菌的检验方法
 
 
第六天:啤酒灌装与储运(5月8日)
 
啤酒灌装的基本原理
灌装设备
氧对啤酒质量的影响
桶装技术
灌装技术
瓶装技术
储运技术

 

<三>课程亮点:私人订制有惊喜

 

您担心时间长,怕耽误酿酒服务?放心。您可以根据你的需求选择其中的1天或几天的课程 。

您想多了解精酿行业信息,怕没有渠道?放心。您只要成了此次课程的学员,就可免费获赠专业精酿季刊“喜啤士”杂志。 

6天里没有了实训,您担心不会操作了?放心。专家可以随时接受你的实训课程培训的预约。   

VIP定制培训,量身定制,随到随学。

无论您是啤酒爱好者、初学者,还是有一定基础的技术人员或酿酒师,扫描屏幕下方二维码,讲明您的学习诉求,杜门斯学院的培训专家会给您量身定做您的课程,使您您快速掌握啤酒酿造技术,提升专业技能。

另有惊喜:单位、个人组团预约,10人以上就可特约专家,上门培训。

 

<四>收费标准

学    费:全部课程6天3600元 单日800元。

暂定培训时间:2016年5月3日-8日

邮    箱:doemensasian@163.com

电    话:400-004-8926 

               15562453968

Q      Q: 2951515835

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