msmk
保健食品 有机食品 乳制品 果汁饮料 咖啡 糖果巧克力 零食 米粮速食 果蔬生鲜 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

新研究表明猪油与植物油混搭或能抵抗肥胖

来源:新华网   添加时间:2017-11-10 18:42:46

新研究表明猪油与植物油混搭或能抵抗肥胖

让猪油退出厨房来减肥不仅无效,而且可能更肥胖。湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明,中国人以猪油为基础油脂,与植物油搭配食用的传统饮食习惯,具有极显著抗肥胖功能。

英国时间10月31日,湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯--猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版集团(Nature)旗下的《科学报告(《Scientific Reports》)上发表。

研究人员以小鼠为模型,模拟人12年用油习惯,反复研究豆油、猪油、豆油+猪油的调和油等3种油脂对机体肥胖的影响,最终发现以猪油为基础油脂,与植物油搭配食用的中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖功能。“特别是豆油+猪油的调和油,体脂率降低了49%.从分子层面分析,吃豆油+猪油的调和油,不仅能减少脂肪细胞分化,减少脂质沉积,而且加速脂肪动员,极显著降低体脂率。”文利新说。

其抗肥胖机理,研究人员从分子层面给出了答案:我国居民目前实际烹饪用油量(42克/天),超量了1/3.吃豆油,会加速脂肪细胞的分化和脂质沉积,脂肪细胞体积增大从而引起肥胖;吃猪油,脂肪细胞的分化和脂质的分解能力都加强,体脂率有所增加,但脂肪细胞内的脂质含量相对较低,脂肪细胞体积没有显著变化;而吃豆油和猪油调和油,不仅减少脂肪细胞分化和数量,减少脂质沉积,而且加速脂肪动员,显著降低体脂率。

文利新建议,烹调用油以每天25克-30克为宜。同时,摄入油脂中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1:1:1为宜。该比例,只需将植物油和猪油各取15克的日用量即可。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
新的研究表明保持植物饮食的天然结构有助于抑制脂肪吸收

来自Quadram研究所、伦敦国王大学、萨里大学和墨西拿大学联合进行的一项研究发现,保持植物来源食物的天然结构能够限制脂肪在胃液中消化酶的...

2017-11-06 标签: 食品
饮用红葡萄酒或可提高女性生育能力

据英国《独立报》10月29日报道,美国一项研究表明,女性每周饮用一次红葡萄酒比未饮用者拥有更好的生育能力。...

2017-10-31 标签: 红葡萄酒
西方国家禁用马兜铃酸 最强致癌物伤肝伤肾伤膀胱

最近几天,“马兜铃酸”这个陌生的名字,被几乎所有医学媒体热烈讨论:这个家伙的毒害,又被科学研究揭露出来了。...

2017-10-27 标签: 马兜铃酸
新的研究表明蘑菇可能会对减重有效

新的研究表明,食用蘑菇丰富的早餐可能会减少饥饿感,增加饱腹感,从而帮助避免摄入额外的卡路里。发表在《食欲》期刊上的研究结果表明,在一...

2017-10-26 标签: 蘑菇
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意