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英国研究人员开发出可食用的可持续食品包装材料

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2018-12-09 18:49:36

英国研究人员开发出可食用的可持续食品包装材料

英国的研究人员开发出了一种可生物降解、可食用的食品包装来代替塑料。这种像保鲜膜一样的包裹物由植物碳水化合物和蛋白质制成,这种材料可以改善储存方式,安全性也很高。该项目由诺丁汉大学(University of Nottingham)的Saffa Riffat教授领导推进,他的团队通过特殊的技术方法,从魔芋粉和淀粉中提取薄膜,这种薄膜含有纤维素或蛋白质,就算被人或动物意外食用也是无害的。

研究人员还发现植物碳水化合物和蛋白质大分子在成膜过程中能结合成一种特殊的网状结构,这种结构为薄膜提供了所需的强度和透明外观,可以用作包装材料。Saffa Riffat教授说:“塑料的可降解性很差,会导致严重的环境危害,这催生了严格的塑料回收规范,甚至还催生了塑料禁令。伊丽莎白女王于2018年2月开始禁止皇室使用塑料吸管和塑料瓶,欧盟计划到2030年实现所有塑料包装的回收循环利用。我们正在研究的包装材料具有可食用、可降解、结构牢固、外观透明的特性,同时它的低透气性也使包装内环境更加密闭,可延长食物保质期。”该项目将持续两年,目前获得了220,000英镑的Horizon 2020和玛丽居里(Marie Curie)奖学金支持。

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